自制黑芝麻糊

浏览 90.4万 · 收藏 6327 · 学做 54

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

黑芝麻糊永远是经典，自制黑芝麻糊，更靠谱，更健康，适合没时间吃早餐的人，用焖烧杯冲泡搅匀焖上两三分钟就可以吃，或者跟牛奶一起，用微波炉加热一两分钟，就是非常美味的早餐啦。营养和美味得兼，最关键的是省事省时间呀！

食材清单加入采购清单

黑芝麻 110g

、

糯米 70g

、

去皮杏仁 70g

、

白砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
依次称出70克糯米，110克黑芝麻（我加的黑芝麻比较多，这三种配料都放一样多完全可以）和70克去皮杏仁，这样就可以得到约半斤成品黑芝麻糊粉末
步骤2/11 点击查看大图
用德尔电磁炉和炒锅，文火翻炒糯米，炒到有少数米粒开始爆花就可以了，大概要五六分钟吧，我没有计时
步骤3/11 点击查看大图
杏仁一样是用电磁炉和炒锅文火持续翻炒，这个东西貌似熟的比较快，容易糊，所以一定要持续炒，也是四分钟左右肯定就炒的差不多了，颜色微黄比较均匀就可以啦
步骤4/11 点击查看大图
黑芝麻一样是用文火炒，炒到香味出来，你尝一下，黑芝麻熟就可以啦，千万别炒锅过炒糊了，也是四分钟左右大约就差不多了
步骤5/11 点击查看大图
炒好的糯米放进德尔干磨机打磨成米粉，打的时间越长越细腻，反复打磨，一两分钟可以搞定
步骤6/11 点击查看大图
然后再用干磨机打好杏仁粉，这个好像会出油，比较腻，中间要翻一翻搅一搅再反复打磨比较好，统过用时一分钟左右
步骤7/11 点击查看大图
黑芝麻一样打磨成黑芝麻粉
步骤8/11 点击查看大图
把三种粉末混合均匀，我把40g白砂糖用干磨机打成了糖粉拌了进去，反复搅拌粉末，黑芝麻糊的粉粉就彻底做好了，想吃更甜一些都可以再加些糖，不想吃甜的，也可以完全不加糖，不过加点糖更好吃。
步骤9/11 点击查看大图
做好的黑芝麻糊粉末我取了一部分用自封袋装起来了，可以带去给老公放在办公室用，饿的时候用取两三勺，放保温杯里开水冲泡，焖一两分钟就好吃啦
步骤10/11 点击查看大图
在家里就更方便啦，取三勺放碗里，开水冲进去，搅拌均匀，然后用微波炉加热一分钟，持续搅一搅，黑芝麻糊会越来越浓厚，醇香甜蜜，黑芝麻的香和杏仁的香，在糯米的浸润下，完全融合在一起，尝一口，细腻温暖，比外面卖的黑芝麻糊丝毫不差，而且更贴心呢！
最后一步点击查看大图
如果你在公司里，也可以用一袋250ML的牛奶和4勺黑芝麻糊拌在一起，用微波炉加热1分30秒左右，就可以得到一碗非常美味的牛奶芝麻糊。自制黑芝麻糊前后不过半小时，这一次做出来的量够你吃十天半个月了。所以，大家赶紧来试试吧！

小贴士

黑芝麻糊不但味道极佳，而且具有很好的医疗作用。中医认为，芝麻味甘、性温，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。更可以治便秘。妇女食用更佳！利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，即使吃多了也不会发胖。因而在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-03

换个做法