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香煎薯片---美丽厨娘的做法

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香煎薯片---美丽厨娘

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10分左右 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

葱丝适量

、

姜丝适量

、

干辣椒适量

、

香菜适量

、

糖少许

、

辣椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
将土豆切成2毫米的片，洒上生粉（不加水哦！）保证每片上都粘有生粉，因为土豆片上有一定湿度，不加水生粉也会粘上
步骤2/4
生火烧油，油至少要有漠过土豆片，油7—8成热时，将土豆片逐个入锅，分三次炸，一炸定形，二炸炸熟，三炸酥脆，出锅稍凉待用
步骤3/4
另置一锅，放一点点一点点油，将葱丝,姜丝,干辣椒,香菜放入锅内炒出香味，放入土豆片翻炒
最后一步
最后将调好的糖、辣椒粉、盐均匀洒入锅内，快速翻炒，出锅即可。

小贴士

炒时油一定要很少放，不然会很有腻！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-08-15

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