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好吃简单的自创红烧鸡翅的做法

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好吃简单的自创红烧鸡翅

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30-45分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中（我买的是全翅） 600克

、

土豆两个

、

香菇 6、7朵

、

小香葱适量

、

姜适量

、

蒜一瓣

、

花椒适量

、

八角 3个

、

桂皮一片

、

香叶 1、2片

、

盐两勺

、

白糖一勺

、

料酒适量

、

老抽适量

、

李锦记红烧汁适量

烹饪步骤

步骤1/3
将鸡翅洗净，（腌制之前我是在上面划了几道，这样在炖的时候就会入味些）放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟，土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来
步骤2/3
锅烧热，倒入适量油放入花椒以个人口味可加入干辣椒炸一下，将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下，放八角、蒜瓣加适量的水，水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇（可将发香菇的水倒入锅中，这样更香些~）加入两勺红烧汁开大火将水烧沸
最后一步
烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀，再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下。即可大功告成~出锅！

小贴士

鸡翅再腌制之前我是在上面划了几道，这样在炖的时候就会入味些土豆切完后要放入水中以免变色，料酒也可在加入香菇后再放，这样酒味就不会散发的太多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-08-14

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