西兰花炒虾仁—美丽厨娘
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10
| 切墩(初级)
西兰花300克、虾仁250克
、
料酒、姜、盐、生抽
烹饪步骤
-
步骤1/1
1.姜去皮洗净后，切成末备用。2.将鲜虾去头剥开外皮，开背后剔除掉纱线放入姜末，调入生抽，白胡椒粉，搅拌均匀后，腌制5分钟。3.西兰花掰成小块洗净，汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放少许盐和油，放入西兰花焯烫20秒钟，保持西兰花的翠绿，捞出后沥干，过冷水备用。4.热锅，锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入虾仁，煸炒至变色，放入焯好的西兰花，放盐，翻炒均匀后，加一点点水，出锅前淋入几滴香油即可。
小贴士
1、虾仁要去掉纱线才健康哦！
2、西兰花焯烫的时候要放少许盐和油，放盐是因有小虫子就会跑出来，放油
是要保持西兰花的翠绿，最后要过冷水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-08-14
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