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除夕美味肉馅蒸蛋

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美丽果
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10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 5个
、
猪肉馅 200克
、
姜末 适量
、
精盐 适量
、
鸡精 适量
、
酱油 适量
、
料酒 适量
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士

鸡蛋的吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％~50％。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。但对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童和老人消化吸收。这种鸡蛋做法挺适合家里有孩子和老人的家庭。　

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2008-01-24

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