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红烧鱼块的做法

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红烧鱼块

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因为喜欢美食，所以一有空就会在家里研究美食，不管做得好不好，都请各位也一样热爱美食的朋友前来点评，分享我们的美食故事。

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草鱼 1份

、

青红椒 1份

、

生姜适量

、

盐适量

、

胡椒适量

、

味精适量

、

料酒适量

、

酱油适量

、

醋适量

、

花椒适量

、

麻椒适量

、

耗油适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
草鱼切块，放入清水中清洗干净，取出沥干水分。
步骤2/10 点击查看大图
加入适量的盐、味精、胡椒、料酒、生姜。
步骤3/10 点击查看大图
腌制20分钟。
步骤4/10 点击查看大图
姜丝、花椒、麻椒备用。
步骤5/10 点击查看大图
鱼块腌制好后，裹上玉米淀粉。
步骤6/10 点击查看大图
把每一个面都裹均匀。
步骤7/10 点击查看大图
热锅凉油下入裹好的鱼块，中小火炸至鱼块表面金黄。
步骤8/10 点击查看大图
炸好的鱼块捞出备用。
步骤9/10 点击查看大图
锅中留点底油，加入花椒麻椒炒香，倒入适量酱油、醋、耗油，放入鱼块翻炒几下，加入青红椒，适量的水，中小火煮至收汁，再加入少许白糖，翻炒两下，就好了。
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盛出，摆盘，就大功告成了！

小贴士

如果有些人喜欢甜食的，也可以把花椒改成白糖，又是另一种口味哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-02

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