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翡翠凉面的做法

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翡翠凉面

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蔬菜版本炸酱面，不仅仅夏天吃，也可以做热干面版本

食材清单加入采购清单

挂面 200g

、

干木耳 10g

、

胡萝卜半根

、

黄瓜半根

、

苦瓜半根

、

麻油一大勺

、

蒜头两半

、

豆瓣酱两勺

、

洋葱小半个

、

糖一勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
下面，熟了以后捞起来用水冲凉了后沥水，拌上麻油防止面会结在一起。苦瓜切片去芯，木耳泡发好后和苦瓜一起放锅中焯水，黄瓜，洋葱，胡萝卜切丝后和苦瓜木耳一起放面上。蒜头切成蒜泥、六月鲜豆瓣酱放入少许水稀释后备用。开火放油，把蒜油焙出香味后放入豆瓣酱，放入少许糖，起锅浇在面上，完工

小贴士

全程不要放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-02

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