是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
川北凉粉--美丽厨娘的做法 点击查看大图

川北凉粉--美丽厨娘

浏览 34146 · 收藏 284 · 学做 4
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

兜兜00000048

在四川，凉粉有黄凉粉、白凉粉等很多种类，黄凉粉就是对以豌豆为材料制作的米凉粉的称呼，因为色泽金黄所以叫黄凉粉，而白凉粉就是以绿豆粉为材料制成的凉粉，洁白晶莹，所以叫白凉粉，其他还有米凉粉（常做煮凉粉）、荞麦凉粉（黑凉粉）、红薯凉粉、粉皮等等。 四川的凉粉以调料见长，常吃的黄凉粉和白凉粉的调料就有很大的区别，黄凉粉的口味以豆豉的酱香为主，白凉粉的口味酸辣回甜。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
豌豆 半碗
、
凉粉 100g
、
豆豉酱 适量
、
葱 适量
、
蒜 适量
、
酱油 适量
、
香油 少许
、
盐 少许
、
醋 少许
、
花椒面 适量
、
辣椒油 适量
、
味精 少许
、
糖 适量
烹饪步骤
小贴士

做法： 1.将凉粉切成细条码在碗内； 2.将豆豉酱、葱、蒜、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按照自己的口味调成酱汁淋入切好的凉粉中,拌匀即可享用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-08-10

换个做法

川北凉粉的相关分类

麻辣 瑞士卷 山楂 大闸蟹 皮皮虾 腌萝卜 更多

川北凉粉的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许