炒面
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30-45分钟
| 切墩(初级)
切面
1斤
、
柿子
2个
、
油菜
1把
、
火腿肠
1个
、
大蒜
适量
、
干辣椒
少许
、
辣椒酱
少许
、
老抽
少量
、
酱油
适量
、
糖
少许
、
盐
少许
、
鸡精
少许
、
胡椒粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
把手擀面放入开水锅中煮至八成熟,取出过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。
-
步骤2/3
炒锅倒入适量油,烧热后放入干辣椒葱花蒜末炒香,加入辣椒酱,酱油、盐,鸡精,料酒略炒,然后下入西红柿,油菜,香肠片炒匀,加少许水,盖上锅盖,略煨一会。
-
最后一步
翻炒至面条染色即可出锅装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2009-08-04
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