蒜蓉粉丝蒸扇贝
经常在饭店会吃到这道才,没想到做起来会这样容易。
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步骤1/11
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用小刷子把扇贝表面刷洗干净。
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步骤2/11
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把尖刀像这样从贝壳中间伸进去,割开,这样就能把扇贝分开成两面。
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步骤3/11
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分开后就是这个样子的,然后用小刀将里面黑色的和黄色的剔除掉,照片上上面的是没除掉的,下面的是处理好的。
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步骤4/11
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用刀将壳里的肉取出后,用少许的盐腌制10分钟。
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步骤5/11
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大蒜剥皮后用挤蒜器挤好,红椒绿椒切成小丁,葱切成葱花。
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步骤6/11
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把蒜蓉,青红椒丁葱花姜粉放油锅里炒,出锅前再放少许的酱油。注意,下锅前油温不要高,炒的是时间不要长,酱油要用颜色淡一点的生抽。
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步骤7/11
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由于我没有大的盘子,所以就直接将扇贝壳放在蒸锅笼屉上,壳上面放上已经泡好的粉丝。粉丝已经用温水泡15分钟。
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步骤8/11
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把处理好的贝肉放在粉丝上。
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步骤9/11
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将炒好的蒜蓉放在扇贝肉上,在浇一些蒸鱼鼓油。
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步骤10/11
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都放好后,开大火,开锅后15分钟。注意锅里的水,一定要放凉水。
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最后一步
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15分钟后,关火,摆盘就OK啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-30
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