蛋饺两吃
小时候,逢年过节或者来客人的时候,或者平时妈妈特别有兴致了就会给我们做蛋饺吃。用小煤炉子的文火,用小钢勺子,慢慢的一个一个做蛋饺,就为了叫我们开心那么一会。现在,想吃的时候就能够做来吃了,多幸福的时光!
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步骤1/7
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剁好的猪肉馅,往里边加葱花,姜末,生抽,和少许盐往一个方向搅拌上劲
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步骤2/7
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鸡蛋磕碗里,加一小勺水淀粉搅匀,也可以不加
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步骤3/7
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开小火,用汤勺煎鸡蛋皮,放肉馅进去,再阖上就成一个蛋饺
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步骤4/7
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反复煎蛋饺,做足够数量,可以两吃。
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步骤5/7
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一部分放蒸笼上蒸10-15分钟,依蛋饺大小确定时间,蒸熟就行了。
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步骤6/7
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成品蒸熟的蛋饺,可以直接吃,喜欢番茄酱的,也可以沾点番茄酱吃,别有一番风味。
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最后一步
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还有一部分呢,可以跟青菜和粉丝一起煮成汤吃,煮熟了,起锅装盘,点一点香油,撒点葱花,清淡鲜香而美味。
1.我做的肉馅就是加葱姜和生抽,没加胡椒粉味精鸡精之类的,也很香,比较自然的味道
2.蛋液里加一小勺水淀粉是为了更好煎,不那么容易破碎,不加其实也很好
3.煎蛋饺是个慢功夫,得有耐心,细致的去做它
4.蒸或者煮加工熟了就能吃,随便你怎么做都好吃的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-29
蛋饺的其他做法
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