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蒜油红薯叶

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色尘
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
红薯叶 350g
、
盐 2g
、
大蒜 3粒
、
食用油 10ml
、
白糖 1g
、
米醋 15ml
、
尖椒 一个
、
辣椒油 15ml
、
生抽 15ml
烹饪步骤
小贴士

红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。 将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。 因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。 研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。 经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

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发布于 2009-07-18

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