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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

白糖少许

、

酱油少量

、

醋适量

、

料酒少许

、

葱段少量

、

姜片适量

、

油少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3
猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血水，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟 1.排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟），蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
步骤2/3
锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
最后一步
锅中留底油，将糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可。

小贴士

糖醋排骨很多做法，大家可以都试试呀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-07-16

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