是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酱爆鱿鱼的做法

点击查看大图

酱爆鱿鱼

浏览 5.8万 · 收藏 94 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

鱿鱼 400克

、

洋葱 200克

、

料酒

、

面酱

、

香其酱

、

豆瓣酱

、

辣椒粉

、

孜然粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
清洗鱿鱼，把鱿鱼头里的眼睛和脏东西挖掉，肚子里的软骨内脏掏干净，话说看鱿鱼的眼睛好害怕就闭着眼把头直接切掉了……楼主浪费有罪大家请勿模仿……鱿鱼须上会有很多小渣渣很难洗，用白醋水泡一下就好了，清洗干净之后切成鱿鱼圈加适量料酒腌20分钟
步骤2/8 点击查看大图
洋葱切丝备用
步骤3/8 点击查看大图
将面酱，香其酱，黄豆酱，耗油混合出一会儿要用的酱料，面酱和黄豆酱是大头，加一点水或高汤稍微稀释，刚好今天还做了山药排骨汤我就舀了一点排骨汤进去
步骤4/8 点击查看大图
鱿鱼水飞一下
步骤5/8 点击查看大图
焯好的鱿鱼丢进冷水中冷却，口感会更弹牙
步骤6/8 点击查看大图
起锅热油下酱料，先放入洋葱翻炒，洋葱稍软时即可加入鱿鱼
步骤7/8 点击查看大图
鱿鱼沾满酱料后加入辣椒粉和孜然粉，想要孜然味儿重就在快关火前加，拌匀出锅
最后一步点击查看大图
最后装盘撒上熟芝麻即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-28

换个做法

酱爆鱿鱼的其他做法

酱爆鱿鱼的相关分类

下酒菜马蹄糕棒棒糖腊八蒜冰糖葫芦马蹄更多

酱爆鱿鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许