黄金海苔大鸡排

Name: 黄金海苔大鸡排
Ingredients: 鸡腿／鸡胸肉 3块

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这道黄金海苔鸡排，经过我独家改良，让鸡排显得更加美味迷人，海苔的鲜美和鸡肉的鲜香完美融合在加上番茄沙司的酸甜，分分钟让你抵挡不住

食材清单加入采购清单

鸡腿／鸡胸肉 3块

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面包糠适量

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美国炸鸡粉适量

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盐一点

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鸡精适量

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糖适量

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黑胡椒粉适量

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五香粉适量

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辣椒面一点

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生抽适量

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耗油适量

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蒸鱼豆豉油适量

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料酒适量

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姜片、葱段、蒜末适量

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玉米淀粉适量

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鸡蛋 1个

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海苔 1张

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椒盐适量

、

蕃茄沙司适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
鸡腿用剪刀剔去骨头，鸡胸肉一剖两半，然后加姜片，葱段，蒜末，料酒，生抽，耗油，蒸鱼豆豉油，黑胡椒粉，五香粉一点，鸡精，糖，盐一丁点不能放多，因为生抽和耗油已经有咸味，待会还要放炸鸡粉也有咸味，好了还要放椒盐，所以这部只能放一点点盐辣椒面一点
步骤2/20 点击查看大图
用手抓匀，封上保鲜膜放冰箱腌制一晚'入味
步骤3/20 点击查看大图
第二天取出，撒上一些美国炸鸡粉提味，就是这种''
步骤4/20 点击查看大图
大概就撒这么多'''
步骤5/20 点击查看大图
在加上淀粉和一个鸡蛋抓匀''这样比一会沾一层淀粉完了在沾一层蛋液完了在沾一层面包糠来的方便，其实是我偷懒把鸡蛋和淀粉倒一起用手抓均匀就可以了''
步骤6/20 点击查看大图
在一个大碗里倒上面包糠''
步骤7/20 点击查看大图
把拌匀的鸡肉放上去裹满面包糠''
步骤8/20 点击查看大图
那面裹好在反过来裹这面，按压一下，让面包糠裹的更紧实待会炸的时候不容易掉''
步骤9/20 点击查看大图
裹好一个了''看都裹满了
步骤10/20 点击查看大图
全都过好了''
步骤11/20 点击查看大图
取出一张海苔
步骤12/20 点击查看大图
卷起来，用剪刀剪成细条
步骤13/20 点击查看大图
就这么细，剪好备用
步骤14/20 点击查看大图
锅里倒足量油，大火烧热''转小火
步骤15/20 点击查看大图
下入鸡排，小火慢炸，等那面炸固定了在翻面，这样面包糠不容易掉
步骤16/20 点击查看大图
看这是炸固定的一面，在翻那面炸，一定要用铲子翻''
步骤17/20 点击查看大图
炸倒筷子轻轻可以插过去就好了，捞出来沥油，等稍微凉一点了以后在均匀的撒上一点椒盐''
步骤18/20 点击查看大图
然后切块，盘低垫上吸油纸装盘，挤上番茄沙司，把海苔撒上就可以了''
步骤19/20 点击查看大图
其实美味很简单
最后一步点击查看大图
要不要试一试'''小伙伴们''''看你们了