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爆炒猪肝的做法

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爆炒猪肝

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炒出来的口感很好，不干不老，好吃，真好吃！

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30-45分钟 | 配菜(中级)

主料：

、

猪肝

、

胡萝卜

、

黄瓜

、

调料：

、

料酒

、

酱油

、

葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/4
清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
步骤2/4
切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
步骤3/4
胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
最后一步
跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-08

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