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干炸五香鸡块

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1小时以上   |   配菜(中级)
去皮去骨鸡腿肉 300克
、
盐 少许
、
料酒 少许
、
老抽 少许
、
生抽 适量
、
花椒 少许
、
姜丝 适量
、
炸糊：面粉 半杯
、
五香粉 1/4小匙
、
水 适量
、
花椒粉 1/8小匙
、
鸡精 半小匙
、
泡打粉 1/8小匙
烹饪步骤
小贴士

腌肉的时间较长，其实做起来也就二、三十分钟的事。 也可以根据鸡块大小来调整火的大小，适当的块中火就行，越大的块越不能用大火，否则外焦里生，反之，越小的块越要用大火，否则都炸干了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-06-26

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