爆糟排骨
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色红,有糟香味。
食材清单
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30-45分钟
| 配菜(中级)
主料:
、
猪大排骨(500克)
、
红糟(75克)
、
鸡蛋白(2只)
、
葱末(少许)
、
大蒜头(5瓣)
、
白糖(30克)
烹饪步骤
-
步骤1/3
将排骨切成条形块;糖、盐和红糟调在小碗里,将排骨放入拌一拌,再放在用蛋白、菱粉调和糊内拌一拌。
-
步骤2/3
二、开温火热猪油(500克)锅,将排骨放入炸约三分钟,倒出滤去油。
-
最后一步
三、将大蒜头用刀拍碎,放在油锅里炒出香味后,加麻油和葱。再将排骨放入,一起颠炒几下即好。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-06-08
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