水晶南瓜
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30-45分钟
| 配菜(中级)
主料:
、
南瓜(1只
、
约1700克)
、
大肥鸡(200克)
、
甜面酱(6克)
、 、 、 、 、
酒酿露
、
葱姜末
、 、 、 、
芥兰菜叶
、
黄酒。
烹饪步骤
-
步骤1/3
将南瓜洗净后,在瓜皮四周雕上各种图案,瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽,去掉瓜瓤,放在文火素油锅内氽七分钟,使瓜内水分氽去而有光彩。
-
步骤2/3
二、将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法,做成粉蒸鸡9用料一部分即为做此菜和)。
-
最后一步
三、将粉蒸鸡酿入南瓜,吃前再上笼蒸二十分钟,取出放在圆盘内,盘四周用经过油炸过的芥兰菜叶丝做 边即好。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-06-08
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