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6寸戚风蛋糕的做法

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6寸戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

清水 30g

、

色拉油 30g

、

低筋面粉 50g

、

白砂糖 50g

、

玉米淀粉 3g

、

白醋 3滴

、

盐 1／4

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将清水、色拉油混合，拌匀
步骤2/5 点击查看大图
筛入低筋面粉，10g白砂糖拌匀
步骤3/5 点击查看大图
将蛋黄加入面粉糊中，拌匀（也不能拌太久，防止面粉起筋）
步骤4/5 点击查看大图
在蛋白中加入白醋，盐，打到有泡泡的时候，加入40g白砂糖、玉米淀粉，将蛋白打发至干性发泡
最后一步点击查看大图
将打发的蛋白分3次，翻拌到蛋黄糊中放入烤箱，150度，20分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-26

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