6寸戚风蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/5
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将清水、色拉油混合,拌匀
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步骤2/5
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筛入低筋面粉,10g白砂糖拌匀
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步骤3/5
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将蛋黄加入面粉糊中,拌匀(也不能拌太久,防止面粉起筋)
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步骤4/5
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在蛋白中加入白醋,盐,打到有泡泡的时候,加入40g白砂糖、玉米淀粉,将蛋白打发至干性发泡
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最后一步
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将打发的蛋白分3次,翻拌到蛋黄糊中放入烤箱,150度,20分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-26
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