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花生酱杯子蛋糕的做法

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花生酱杯子蛋糕

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方子参考<四季的幸福烘焙>by Moya 略有调整

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 50克

、

花生酱 70克

、

黄砂糖 55克

、

盐 1克

、

鸡蛋 1个

、

咖啡蜜 10克

、

低筋面粉 150克

、

杏仁粉 20克

、

泡打粉 4克

、

牛奶 80克

、

耐高温烘焙巧克力豆 50克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油室温软化后和花生酱一起搅至顺滑.*我觉得我黄油化的太软了,导致整个面糊都很软,夏天的话,黄油软到手指按有坑就可以了.我室温放了2个小时,都快化成泥了=.=花生酱我用的颗粒型,嗯.
步骤2/7 点击查看大图
加入黄砂糖和盐,打发.*原方用黑糖,说也可以用黄砂糖,我刚好没有黑糖有黄砂,就用了.
步骤3/7 点击查看大图
整颗鸡蛋加进去大力搅拌*书上没有说分次,我想说就试一下,结果是OK的.一定要大力,或者你用电动的.
步骤4/7 点击查看大图
加入咖啡蜜,就是图中左边的酒啦.继续搅拌
步骤5/7 点击查看大图
筛入粉类.*原方要用低粉50克,裸麦粉50克,也可以全用低粉.我穷的没有低粉了..全部高粉上..=.=*因为前面有交待黄油化太过了所以整体过稀,我又加了50克粉,所以原方是50克低,50克裸麦粉,20克杏仁粉,我用了150克高粉+20克杏仁粉.懂了伐?
步骤6/7 点击查看大图
粉拌的差不多了,加入牛奶和耐高温烘焙巧克力豆拌匀.
最后一步点击查看大图
用勺子入模,我这个直身的小活底模烤了8个出来.如果是6连,底径5CM的模的话,可以做6个.175度底层烤30分钟

小贴士

*号都是小贴士=.=

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-25

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