霍氏私房菜之酱香肉丝面
肉丝面是北方家庭最常食用的面食之一,现在就教大家做一款色香味俱全的酱香肉丝面吧!
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步骤1/8
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山珍水发后改刀成丝,豆角.肉切丝,上海青洗净,水烧开备用。
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步骤2/8
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肉丝加入豆瓣酱,甜面酱,水淀粉,少许食油调匀。
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步骤3/8
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炒锅置旺火上烧热后注入花生油,热锅凉油投入姜葱红椒丝爆香,投入肉丝快速划散,待水份略干时投入拳莱.香菇丝翻炒。
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步骤4/8
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投入豆角,加入少许食盐.老抽.十三香炒匀。
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步骤5/8
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待食材炒至断生时投入木耳翻炒,即时加入高汤或开水。
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步骤6/8
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水开后打去浮沫,下入鲜面条划散。
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步骤7/8
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面条逐渐透明时放入上海青烫熟后关火,加入少许鸡粉拌匀提鲜。
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最后一步
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将肉丝面盛装入碗即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-25
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