莲藕炖猪蹄
美容养颜，多吃胶质少吃肉。
-
步骤1/5
点击查看大图
猪蹄洗净切大块，凉水冲洗干净后在倒有料酒的水中泡20分钟，莲藕切成滚刀大块。葱切段，姜切片，去适量大料和花椒待用。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅中放凉水，将猪蹄放入。大火烧开。
-
步骤3/5
点击查看大图
将血沫撇净，改为中小火。
-
步骤4/5
点击查看大图
将葱、姜、肉蔻、大料、花椒、香叶和盐放入，开中小火慢炖2小时，期间可稍微搅一下，以免粘锅或煮的不均匀。
-
最后一步
点击查看大图
一个半小时后加入高汤后再煮半小时，可看到汤明显变浓，猪蹄中的胶质已融入到汤中，放入枸杞煮5分钟出锅即可。
1、猪蹄要清洗净毛，切成大块。水里加料酒泡是为了去腥。
2、一定要煮2小时以上，如果用高压锅，需要40分钟。
3、花椒、大料、葱和姜一定要加，其他香料可以根据自己口味自行添加。
4、剩下的汤可以做骨汤拉面的时候作为底汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-24
莲藕炖猪蹄的其他做法
莲藕炖猪蹄的相关分类
莲藕炖猪蹄的相关推荐
-
#我们约饭吧#炒了20多年的葱爆羊肉
2148303人看过 -
醪糟鸡蛋汤
559046人看过 -
洋葱炒牛肉
12170人看过 -
#秋日养生这样吃#萝卜羊肉汤
224244人看过 -
快速大碴粥
128529人看过 -
笋干炖猪脚
44272人看过 -
麻辣干锅虾
1664664人看过 -
黄豆猪蹄汤--滋补可以如此简单
11862979人看过 -
酸菜肉丝面
9422人看过 -
洋葱炒牛肉
58979人看过 -
莲藕炖排骨
328437人看过 -
红烧鸡脚
158589人看过
