高端大气上档次的奶酪烤土豆——比土豆泥只需再多一步的华丽变身
想必大部分亲们都会做土豆泥吧~浓香鲜咸的土豆泥可是大众都喜爱的必备小食呢~ COLA的厨房之旅也是从土豆泥开始的~熟能生巧后渐渐觉得木有意思了~于是想着法儿的看能否把这道家常快手菜式提到一个档次来~哈哈~ 这款小食适合在家宴客,可以先准备好土豆泥,一人一个现吃现烤热热乎乎香喷喷~跟一大碗放上来的感觉可不同哦~咱得来个洋气的吃法不是?
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步骤1/7
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准备一个土豆,洗干净。蒸锅水开后,蒸土豆30分钟。午餐肉切丁备用。奶酪切丝备用。脱水蔬菜粒过滚水30秒捞出备用。蒸好后土豆对半切开。
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步骤2/7
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用勺子小心挖出土豆泥。注意不要把皮弄破了。
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步骤3/7
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把土豆泥+午餐肉粒儿+蔬菜粒混合加入盐+白胡椒粉+罗勒+法香混合搅拌。不用把土豆泥搅拌的特别软,有些小块状的土豆更好。
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步骤4/7
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搅拌好了放回到土豆皮里。尽量码摞的高一些,能有多高就有多高。
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步骤5/7
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把奶酪丝码放上去。放在垫好油纸的烤盘上,放进烤箱中火220度10分钟 。
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步骤6/7
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烤好后撒上现磨胡椒碎。大功告成!
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最后一步
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烤好后拉丝的状态。
1.想要拉丝需要用马苏里拉奶酪,如果对拉丝质量不高的话普通芝士片切丝之后都是可以的。
2.辅料的量要控制好,不要多了。因为搅拌好的土豆泥还要再放回挖好的土豆皮里。
3.神马你没烤箱???那其实微波炉的烧烤档也OK的啦~哈哈~但是需要注意的是时间也把握好,建议每隔2-3分钟停下来观看一下奶酪的状态,烤到奶酪化了颜色变深一些即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-23
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