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工人阶级烧牛肉

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航哥啊航哥

搬到这个小单间后做得第一顿饭，试水之作。灵感来自今年6月去乌镇吃红烧湖羊的味道，结合了北方风格，嘉兴方式和四川调味。此菜味道厚实，厚实得像男人的肩膀，下饭佳品，值得长期交往下去。
食材清单 加入采购清单
牛腩 400g
、
香菇 8大朵
、
腐竹 6根
、
大葱 一根
、
老姜 一大块
、
瓣蒜 一朵
、
陈皮 五片
、
茴香 2颗
、
干海椒 5颗
、
红烧酱油 较多
、
葡萄籽油 少量
、
水 足量
、
盐和味精 少许
、
花椒粉 少许
、
冰糖 15克
烹饪步骤
小贴士

对于惯做川菜的朋友，冰糖和陈皮记得多一点，焖烧时间长一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-23

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