雪梅娘
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步骤1/9
糯米粉与玉米淀粉、糖混合，倒入牛奶，调成均匀的面糊
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步骤2/9
面糊盛在浅底的盘中，放入开水锅中蒸15分钟
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步骤3/9
蒸熟后晾凉一些，倒入油充分揉匀
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步骤4/9
另取一些糯米粉小火炒熟，作为糕粉
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步骤5/9
将水果切成小丁，鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用
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步骤6/9
取一小块蒸熟的糯米，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度
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步骤7/9
取一个小碗，将面皮放入，先放一些打发的奶油
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步骤8/9
再放入切好的水果丁，上面再铺一层奶油
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最后一步
将面皮包裹好，翻过来，略整形成圆形即可
1、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、猕猴桃等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配
2、擀面皮时会非常粘手，一定要多沾些糕粉
3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮
4、包裹内馅时，也可以不用小碗，直接包入也可
5、制作饼皮时，可以加入一些颜色，不过它既然叫雪梅娘，觉得还是白色的更合适
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-05-22
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