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XO酱拌韭菜的做法

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XO酱拌韭菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

韭菜 450g

、

XO酱一大勺

、

花椒 10粒

、

食用油 20ml

、

蒜 8g

、

鱼露 10ml

、

盐 2.5g

、

醋 15ml

、

辣椒粉 1g

烹饪步骤

步骤1/7
韭菜摘洗干净
步骤2/7
烧一锅水，抓主韭菜叶，先把韭菜根部放入水中焯烫一会儿，再全部扔进去烫熟
步骤3/7
烫熟的韭菜放入凉水中
步骤4/7
取出韭菜，沥干水份，切成段码盘
步骤5/7
大蒜切碎，放入XO酱拌匀
步骤6/7
炒锅烧热，放入食用油、花椒炝锅，捞出花椒不用，将热油倒入小碗中，最后加入醋、盐等其他调味料拌匀
最后一步
将调味汁浇在韭菜上，吃时拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-05-01

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