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什锦蛋卷饭的做法

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什锦蛋卷饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

剩米饭　 1碗

、

新鲜虾仁　半碗

、

新鲜豌豆　半碗

、

芒果 1个

、

黄瓜 1根

、

甜椒适量

、

葱适量

、

鸡蛋 1个

、

食用油少许

、

料酒少许

、

生粉少许

、

盐少许

、

咖喱粉适量

烹饪步骤

步骤1/7
准备好所有材料清洗干净.
步骤2/7
黄瓜切小丁,豌豆剥壳,芒果切丁,红椒切丁,葱切末
步骤3/7
打一个鸡蛋,加盐打匀.新鲜虾仁用盐,料酒,生粉拌匀腌制一会儿
步骤4/7
把蛋液下热油锅,成形划散,再随即倒入虾仁,黄瓜,芒果,豌豆,甜椒翻炒2分钟
步骤5/7
最后倒入米饭翻炒,等米饭跟所有材料炒匀后加咖喱粉,葱末翻炒,然后用盐调味成五彩咖喱饭,盛起待用
步骤6/7
再将另一个鸡蛋打碗里加盐搅打成蛋液,最后倒入适量水淀粉搅拌均匀取一个盘子,底跟边有小距离的盘子(盘子的平底尽量要大一些) 抹上少许食用油,倒入蛋液,微波炉半分钟,一个蛋饼就呱呱诞生了^-^ (嫌麻烦的朋友,不妨试一下这招'懒人微波摊蛋皮')
最后一步
往蛋皮上摊上适量五彩咖喱饭卷起,用烫熟的葱捆扎就哦k了（喜欢的话在上面淋点酱啥滴）

小贴士

如果家里有挑食的小家伙或者不愿意食用咖喱口味的,不妨尝试一下这款什锦蛋卷饭

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-04-29

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