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泰式柠檬蒸鱼的做法

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泰式柠檬蒸鱼

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食材清单加入采购清单

腊鱼 500g

、

油

、

盐

、

柠檬 50g

、

白胡椒粉 5g

、

料酒 5g

、

鱼露 5g

、

生抽 5g

、

白糖 5g

、

蒜末 5g

、

葱末 5g

、

泰式甜辣酱 10g

烹饪步骤

步骤1/5
腊鱼清理干净后，抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌制5分钟。在鱼身上划上几刀，可以有效地减少蒸制的时间，使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。
步骤2/5
柠檬洗净之后，切成均匀薄片，
步骤3/5
把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边，把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上，鱼身上再摆上几块柠檬片。
步骤4/5
将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。
最后一步
将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上，送入蒸箱或蒸锅中，蒸5分钟。蒸好的鱼，再淋上剩下1/2的酱汁，最后淋上热油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-22

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