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台湾小白菜鱼头汤的做法

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台湾小白菜鱼头汤

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台湾小白菜性平，味甘。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

台湾小白菜 336g

、

鱼头 406g

、

鱼鳔适量

、

鱼露适量

、

海鲜粉适量

、

姜片适量

、

胡椒粉适量

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材：台湾小白菜。
步骤2/13 点击查看大图
食材：鱼头和鱼鳔。
步骤3/13 点击查看大图
将姜去皮，切片。
步骤4/13 点击查看大图
将鱼鳔用刀剁一下，消气。
步骤5/13 点击查看大图
热油锅。
步骤6/13 点击查看大图
放入鱼头。
步骤7/13 点击查看大图
煎至两面微微金黄。
步骤8/13 点击查看大图
倒入预先煲好的猪骨汤。
步骤9/13 点击查看大图
放入鱼鳔和姜片。
步骤10/13 点击查看大图
盖锅盖，大火煮滚，把炒锅中的鱼汤倒入砂锅中，盖锅盖，大火煮滚，转小火，煲1小时。
步骤11/13 点击查看大图
放入台湾小白菜。
步骤12/13 点击查看大图
加入适量的海鲜粉。
最后一步点击查看大图
倒入适量的鱼露调味，拌匀，煮滚，即可关火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-22

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