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小龙虾的做法

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小龙虾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 10个

、

郫县豆瓣酱适量

、

干红椒少许

、

姜适量

、

蒜、适量

、

酒少许

、

盐少许

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/3
将小龙虾掀开头壳挖去腮，在虾尾处抽去泥线（有些摊主会帮你搞定的），然后刷洗干净，在清水里浸洗泡一会。
步骤2/3
热油锅，把漓干水的小龙虾入锅里炸红后捞出。
最后一步
另起油锅，放入姜。蒜，干红椒煸炒出香辣味，倒入炸好的小龙虾，再放郫县豆瓣酱，少量清开水翻炒煮透，等红油汁浓，小龙虾入味时，盛出装盘，撒上香菜（喜欢再浓辣的还可以放十3香调料）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-04-19

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