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【红葱头香菇蒸鸡】——零厨艺轻松做的做法

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【红葱头香菇蒸鸡】——零厨艺轻松做

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清蒸的手法更能保持它原有的味道。而且清蒸食物能最大限度的保留食物的营养与原汁原味，只须加入少少的调味料就能起到画龙点睛之妙。红葱头和葱姜一样，主要兼具去腥、提香的功效，但是香味尤其浓郁，用它来蒸鸡真是恰到好处。垫在鸡底下的香菇吸收了蒸出来的鸡汁，香气十足，让你吃了还想吃。

食材清单加入采购清单

鸡腿 3只

、

姜少许

、

香菇 10朵

、

红葱头 5瓣

、

盐适量

、

生抽适量

、

生粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿洗净擦干剁成小块，香菇洗净浸软；
步骤2/9 点击查看大图
姜去皮切丝，红葱头拍碎，浸软的香菇捞出，泡香菇的水留用；
步骤3/9 点击查看大图
鸡腿用盐、生抽、姜丝拌匀；
步骤4/9 点击查看大图
将拌匀的鸡腿腌制30分钟；
步骤5/9 点击查看大图
在留用的泡香菇水调入生粉，拌入鸡腿中，再腌2分钟；
步骤6/9 点击查看大图
将香菇铺放于耐高温的容器底部；
步骤7/9 点击查看大图
将鸡腿整齐的码放在香菇上，并撒上红葱头碎；
步骤8/9 点击查看大图
锅中烧开水，水开后将装有鸡腿肉的容器放入锅中，盖上盖子隔水蒸15分钟；
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蒸好后，抬出即可食用。

小贴士

1.蒸鸡腿的时间，视鸡腿的分量和自己火力大小适当调节； 2.也可用整鸡来蒸； 3.香菇也可换成木耳等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-22

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