是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
【黔味大虾】——海虾的贵州劲爆吃法的做法 点击查看大图

【黔味大虾】——海虾的贵州劲爆吃法

浏览 699676 · 收藏 6748 · 学做 87
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

丫丫0219

新鲜的海虾，不需要任何调味直接白灼就已经很美味，其他尽可能的保持虾原本的鲜甜的做法也相当不错。前阵子有人在微博上批判四川、贵州、湖南等地的海鲜做法就是在糟蹋食材。作为贵州人，看见这样的批判，我很不爽。云贵湘作为内陆城市，海虾之类的食材确实不是这些菜系里常用的，但每种做法的存在总会有它存在的原因，口味的不同，就会有不同的喜好，最好还是不要按自己的喜好随意地去贬低别人。 今天我上一道贵州做法的【黔味大虾】，新鲜的海虾处理好后，下油锅煎至金黄，然后炒香干辣椒和花椒粒，淋入特制的料汁，炒匀后适量的红油、麻油、盐调味就能上桌。这做法让前面那批判家看到，估计又要说我是在糟蹋食材。糟蹋不糟蹋，吃了就知道，一碟上桌没多久就被我和领导抢光光，1斤的虾两人吃完还直呼不过瘾。这道虾调料虽然相对多，入口先是一股淡淡的麻辣香，再一嚼虾本身的鲜甜保持得很好。您喜欢的话，就试试吧，好不好吃还真只有自己试过才知道，任何做法即使有人把它贬得一无是处，但只要自己喜欢，它就是好做法。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
海虾 500g
、
葱 少许
、
姜 少许
、
蒜 2瓣
、
干辣椒 10粒
、
干花椒 适量
、
盐 适量
、
糖 少许
、
醋 0.5茶匙
、
生抽 2茶匙
、
红油 1茶匙
、
麻油 1茶匙
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.生抽、糍粑辣都有一定的咸度，最后调盐要适量； 2.糍粑辣是贵州的红油辣椒，我们一般都是自制，贵州特产店也会有卖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-22

换个做法

黔味大虾的其他做法

黔味大虾的相关分类

瑞士卷 山楂 腌萝卜 大闸蟹 土豆 红薯 更多

黔味大虾的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许