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文昌鸡的做法

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文昌鸡

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文昌鸡为海南四大名菜之一，只有到海南文昌才能吃到正宗的文昌鸡，凡是吃过的人都会赞不绝口，回味无穷！

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文昌走地鸡一只

、

桔子适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

白醋适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜鸡洗干净沥干水，待锅里水烧开放进姜片然后将鸡放入。
步骤2/6 点击查看大图
将鸡放入烧开的水后，大火煮开，然后转中火煮13分钟，用筷子扎下鸡腿没有血流出就可以关火捞出。
步骤3/6 点击查看大图
把鸡捞出后沥干水马上放入盛有冰块的凉开水中，冰镇5分钟，然后捞出沥干水。(用冰镇的方法是可以让鸡皮始终保持弹性而爽口，鸡肉鲜甜。)
步骤4/6 点击查看大图
用煮好的鸡汤加入大米中，就可以煮出具有海南特色的文昌鸡饭，让你胃口大增：)
步骤5/6 点击查看大图
两种酱料：蒜蓉香油酱油(老公喜欢)，桔子香葱醋(俺喜欢):)
最后一步点击查看大图
斩件上桌，开动咯…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-22

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