银耳雪梨煲南北杏
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步骤1/5
银耳提前半天（两小时也可以）用温水泡发，淘洗干净，并摘去老的部分，撕成小朵待用；
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步骤2/5
南北杏、枸杞、红枣提前用水浸泡、雪梨削皮切成块；
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步骤3/5
紫砂锅装好足够多的水，将银耳、南北杏、红枣、雪梨一起放入锅中，开火熬煮；
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步骤4/5
大火烧开后，转小火，慢炖两小时后，加入枸杞、冰糖（按自己喜欢的甜度决定用量），继续煮到银耳融化，汤汁粘稠，即可关火食用；
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最后一步
冰镇一下味道也非常好
南北杏在超市的干鲜柜可以买到，如果找不到，可以去中药铺购买。
营养小帖士：
银耳又叫白木耳，含有丰富的胶质，多种维生素、无机盐、氨基酸。古代中医认为：银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能。近年来药学家研究发现，银耳含有酸性异多糖，能增强体液免疫功能，能提高机体对外界致病因子的抵抗力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-04-14
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