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红丝绒蛋糕  Red Velvet Cake

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    Red Velvet Cake，翻译过来就是红丝绒蛋糕、红天鹅绒蛋糕。    它起源于纽约的一家名叫 Waldorf-Astoria的酒店，1959年左右，一位女客人在这家酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对这款蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求，但不久之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，这也无意间让红丝绒蛋糕从一家酒店而闻名全世界。
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黄油 60
、
砂糖 120
、
鸡蛋 1个
、
可可粉 10
、
buttermilk（类似酸奶的东西，我用的酸奶） 120
、
低粉 150
、
红曲粉 10
、
红色素 适量
、
盐 1/2茶匙
、
小苏打 1/2茶匙
、
白醋 1.5 茶匙
、
香草精 适量
、
奶油奶酪 240
、
黄油 120
、
砂糖（原版300） 我用的60
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2013-08-20

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