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野外用餐的做法

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野外用餐

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10分左右 | 切墩(初级)

条排（也可以是小排）

、

笋

、

洋葱适量

、

红辣椒适量

、

姜少许

、

蒜少许

、

八角少许

烹饪步骤

步骤1/6
排骨放入滚水里煮5分钟去醒，水里放入半勺白醋（这样能很好的去除肉腥味道，红烧肉也可以用此方法哦）
步骤2/6
煮好的排骨捞起，热油，下拍烂的老姜和洋葱、笋片同炒，炒出香味，把煮过的排骨一起下去翻炒两下。
步骤3/6
准备一个小锅，将排骨整齐的排在锅底，洋葱、老姜、笋片都一起放入，接下来准备调料。
步骤4/6
八角1粒、蒜头3-4棵、冰糖、酱油、味精适量，所有调料倒入放排骨的小锅中，加水，正好淹过排骨。
步骤5/6
大火煮开，倒入料酒，料酒倒入后请盖上锅盖，转小火，慢慢烧大约45分钟，差不收汁的时候，放入几片红辣椒。
最后一步
将烧好的排骨捞起来，整齐的排放在盘中，所有配料捞起放在排骨上，锅里留剩下的汤汁，用芡粉勾成汁淋在排骨上，最后撒上香菜或者葱花，就大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-04-04

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