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美丽厨娘-法式布烈斯特环的做法

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美丽厨娘-法式布烈斯特环

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10 | 配菜(中级)

黄油60克牛奶60克水63克低筋面粉75克中等大小鸡蛋2个

、

盐1克糖12克

烹饪步骤

步骤1/1
法环做法：1.黄油放到牛奶和水中加热。2.煮沸后加入盐和糖再煮3分钟后关火。3.筛入面粉。4.搅拌均匀，用搅拌器搅拌至大概60度左右，就是还算热但不烫手的程度。5.把鸡蛋分两次加入。6.搅拌均匀就可以了。7.用裱花袋把面糊挤到油布上。8.180度烤12分钟左右。奶油装饰：1.鲜奶油中放入糖粉，放多上因人而异，不喜欢吃糖的可以少放一点。2.打发鲜奶油，别打得太过，不然后变稀。3.把一个烤好放凉的法环倒着放在盘子上，在上面挤上奶油。4.在奶油上再盖上一个法环，我在上面晒上了一些糖粉，又挤了一圈奶油。最后放些水果装饰一下就可以了。

小贴士

*这款法环的做法有点点像泡芙的做法，出炉之后里面也是空心的。 *发挥一下想象力和创造力吧，装饰它也很有乐趣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-04-05

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