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麻酱芥末凉粉

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食材清单 加入采购清单
土豆淀粉 250g
、
水 250ml+550ml
、
麻将 2大匙
、
生抽 3大匙
、
糖 1/2小匙
、
醋 3大匙
、
绿芥末 1小匙
、
花椒油 2大匙
、
黄瓜 1根
、
香菜段 适量
、
盐 适量
、
冰水 100ml
烹饪步骤
小贴士

1.土豆淀粉要先用清水搅拌均匀 2.锅中的水烧开之后，再倒入土豆淀粉水 3.要小火，不停的用勺子搅拌，以免糊锅 4.凉粉变得顺滑，半透明状，没有小疙瘩就可以关火了 5.做好的凉粉放入容器里放凉凝固之后，用冰水浸泡，不要放入冰箱里冰凉 6.料汁可以依自己喜好添加或减少个调味料的量，凉粉先做先吃比较好，不易做很多放入冰箱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-19

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