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蔓越莓全麦手工面包的做法

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蔓越莓全麦手工面包

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食材清单加入采购清单

面包粉 200g

、

全麦粉 50g

、

细砂糖 10g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 140g

、

干酵母 3g

、

盐 2g

、

无盐黄油 20g

、

蔓越莓干 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
.除黄油以外的所有材料都放入盆中
步骤2/8 点击查看大图
我用的搅拌机，开始揉面团，面团到扩展阶段，放入软化的黄油继续搅拌揉至
步骤3/8 点击查看大图
面团揉到可以拉成薄膜的状态，如图的样子就可以了
步骤4/8 点击查看大图
揉好面团之后，放入蔓越莓干，和面团继续揉至5分钟左右，揉好之后，放在室温发酵到2倍大
步骤5/8 点击查看大图
发酵好的面团，均匀分成5个面团，每个面团大概60到70g，滚圆松弛15分钟
步骤6/8 点击查看大图
松弛好的面团，整形，放入吐司模具中，如图，然后放在室温发酵2倍大
步骤7/8 点击查看大图
面团发酵到8分满之后，盖上吐司盖子。
最后一步点击查看大图
烤箱175到180度，上下火，烤制30分钟左右，吐司两面金黄色就可以了。脱模放凉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-19

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