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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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麻婆豆腐为川菜中的一道经典佳肴

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豆腐

、

猪肉

、

郫县豆瓣酱

、

生抽

、

食用油

、

水淀粉

、

姜

、

葱

、

蒜

、

清水

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆腐切小方块，用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分
步骤2/10 点击查看大图
猪肉切碎，姜和蒜切碎，葱切小段
步骤3/10 点击查看大图
炒锅倒入食用油，爆姜、蒜
步骤4/10 点击查看大图
倒入肉末翻炒变色
步骤5/10 点击查看大图
然后加入郫县豆瓣酱，炒出香味
步骤6/10 点击查看大图
加入豆腐，和适量清水
步骤7/10 点击查看大图
再加入生抽、白糖
步骤8/10 点击查看大图
烧制5分钟后，淋入水淀粉勾芡
步骤9/10 点击查看大图
锅铲推动豆腐汤，汤汁浓稠关火
最后一步点击查看大图
盛入盘中，撒上葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-17

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