清灼油麦菜
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油麦菜也有“凤尾”之称，是营养很丰富的应季蔬菜，含有大量的蛋白质、维生素、钙、铁、硒等等。油麦菜适合简单的烹饪，保持脆爽的口感。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
油麦菜叶子整片不切断（太长的切对开），洗净（建议先用小苏打水浸泡几分钟）开水轻焯，顺整齐摆盘待用
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步骤2/3
姜切末、花生仁碾碎、红辣椒切断；炒锅热油，姜末、花生碎、花椒、辣椒一起下锅炸出香味
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最后一步
点击查看大图
关火加两勺生抽，加适量盐（汤汁过少的话可以稍加一点点开水），搅匀，一起浇在摆好的油麦菜上。
小贴士
浇汁之后不用拌（就让油麦菜保持队形吧~），边吃边沾就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-17
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