【柠檬百里香饼干】

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30-45分钟 | 切墩(初级)

黄油 142G

、

柠檬香糖 84G

、

普通面粉 150G

、

杏仁粉 10G

、

芝士粉 10G

、

蛋黄 2个

、

新鲜百里香 28G

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油142G室温软化
步骤2/9 点击查看大图
加入柠檬香糖84G（如果没有的话就用80G细砂糖+4G柠檬皮屑代替）搅打至黄油发白
步骤3/9 点击查看大图
新鲜百里香28G切碎（或者用干燥百里香7G来代替），混入黄油中搅拌均匀（这款饼干的香料味会比较浓郁，不喜欢百里香的可以减少它的用量）
步骤4/9 点击查看大图
一只一只逐个将蛋黄加入黄油中拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
筛入面粉，杏仁粉和芝士粉的混合粉拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
裹在保鲜袋中整形成方柱体，送入冰箱冷藏一夜
步骤7/9 点击查看大图
第二天取出切成约5MM厚的片状
步骤8/9 点击查看大图
排入烤盘中，送入预热好180℃的烤箱
最后一步点击查看大图
烤15-20分钟即可（时间和温度请根据自家烤箱调整：）

小贴士

新鲜香草割下来以后不宜贮存，每次买来都得着急用完百里香是很好的一种香草，尝试搭配了一款饼干方子来大量消耗配这款方子的时候正好有做柠檬香糖，感觉味道很搭，就用上了另外添加了些杏仁粉和芝士粉来增强味道和口感百里香清冽的气味可以振奋情绪、消除疲惫、释放心灵、抵抗挫败其主要成分为百里香酚、芳香醇、侧柏醇、龙脑、桉树脑、石竹烯、樟烯等有镇咳、抗菌、消毒、抗微生物、提神、催眠、镇静的功效可用于痤疮、湿疹、伤口的辅助治疗，对于头皮屑和头发发痒也有效此外它还能促进血液循环，降低血压以及恢复活力、增强大脑功能能减轻经期不适应症、月经过少等，对于消炎抗菌方面也有不错的辅助效果饼干做完以后满屋子都飘着百里香的味道萌萌看着我用了那么多的香料草都不敢做第一个吃螃蟹的人大神尝过以后点赞说味道很好，并且很给面子地包揽了一半所以说，吃这款饼干是需要勇气的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-17

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