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麻婆茄子

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哈尼22

有时候不得不感叹时候时间过的如此的快呐，一转眼的时间半年过去，再有小半个月假期也结束了。。 今天整道最喜欢的一种茄子做法，麻婆茄子，喜欢吃麻婆豆腐的大部分肯定都喜欢那麻辣爽口的味道，这道也不例外，同样的配料换了种食材做出来，口感也是一样的好，而且还极其的下饭，做法也比较健康，先蒸制，再炒，这样处理茄子会使茄子不那么吸油，这道菜唯一改变的是没加入肉末，可以说是道素食版的麻婆茄子。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
长茄子 2根
、
美人椒 1根
、
八角 一个
、
蒜 2瓣
、
葱花 适量
、
郫县豆瓣酱 2茶匙
、
花椒油 少许
、
鸡精 少许
、
糖 少许
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

PS：茄子选择长茄子比较好操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-16

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