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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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10分左右 | 切墩(初级)

豆腐 1斤

、

五花肉 50克

、

葱花

、

姜

、

蒜沫

、

花椒粉

、

辣椒粉

、

五香粉（也可直接买麻婆豆腐调料）

、

盐

、

糖

、

鸡精

、

味精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆腐切块，开水焯一下，盛出沥干水分，防止炒的时候散烂
步骤2/4 点击查看大图
葱花，五花肉切沫，姜蒜沫，麻婆豆腐调料用水冲开待用
步骤3/4
热油爆香葱姜蒜末，翻炒肉末变色，倒入豆腐，不要太用力炒动，可以掂锅，或者轻轻翻动，倒入调料，加适量水没过豆腐即可，因为开水焯过，所以炖3分钟即可
最后一步点击查看大图
出锅前加糖盐味精鸡精，撒入切好的葱花蒜末就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-16

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