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炝炒空心菜的做法

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炝炒空心菜

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空心菜 1斤

、

食用油适量

、

蒜 4瓣

、

干红辣椒适量

、

花椒适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
空心菜择好洗干净放漏兜里晾干水分
步骤2/6 点击查看大图
准备材料，干辣椒切段，蒜头切碎，再要几粒花椒。（辣椒看个人喜好，不喜欢吃辣可以少放或不放，本人重口味）
步骤3/6 点击查看大图
坐锅放油，油稍稍多些，这个菜油少了不好吃。
步骤4/6 点击查看大图
油热了倒入准备好的辣椒蒜末花椒爆香。
步骤5/6 点击查看大图
倒入空心菜快速翻炒至变色。翻炒过程中加盐和鸡精，以便味道均匀。整个过程要大火哈。
最后一步点击查看大图
成品出锅

小贴士

空心菜洗干净以后尽量把水滤干，不然炒出来水水的不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-15

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