简单美味红烧肉
我们全家都是属于无肉不欢的，尤其对红烧肉百吃不厌。我做的红烧肉简单好学还好吃，而且肥而不腻，陪米饭是绝好的，最主要的是方便快捷
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步骤1/6
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五花肉，洗净，切成小块
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步骤2/6
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锅里放油，放糖
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步骤3/6
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将糖加热，融化成泡沫
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步骤4/6
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倒入五花肉，翻炒，让肉裹上糖色
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步骤5/6
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炒到肉没有水分，放料酒，酱油（老抽），姜，花椒，大料，盐，最后放水
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最后一步
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大火烧开，转小火炖。一直炒到锅里的水几乎没有为止，出锅
最重要的是炒糖色，一定要将糖完全融化开，成泡沫状，才好上色，还有一点，一定要将肉里的水分才干，才放调料(展开)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-15
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