酿豆腐
客家酿豆腐是众所周知的一道菜肴 但是做起来有点小小麻烦 现在薇儿来一道家常版的酿豆腐 跟我一起把好吃带回家吧 喵~
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步骤1/7
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准备好材料
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步骤2/7
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将猪肉剁成馅;香菇,辣椒,瑶柱,葱切碎(不喜欢葱者,为了菜肴最终呈现出诱人的色泽,可以用青菜的菜骨切碎代替)
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步骤3/7
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然后将所有剁好的材料放在一个干净的盘子里,加入少许盐,味精和适量的胡椒粉,拌匀;接着将准备好的肉馅做成丸子状,放在摆好的豆腐上
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步骤4/7
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锅里放水,大火烧开以后,放入其中蒸至12~13分钟即可(不宜过久,蒸过久肉质会变老)
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步骤5/7
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这就是蒸好之后的样子,喵~
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步骤6/7
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将蒸好的酿豆腐里的汤汁小心倒出,倒入锅里,加上几汤勺汤(没有汤可用自来水代替),往里面加入3,4小勺蚝油,一点味精和2小勺糖,充分融开之后,用水化开些淀粉,倒入其中勾芡
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最后一步
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将勾好的芡淋在上面即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-15
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