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韭黄小炒牛肉

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牛肉（瘦肉）一块

、

红泡椒 3个

、

野山椒 1个

、

白胡椒粉半茶匙

、

盐

、

鸡粉

、

子姜

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉的切薄片，牛肉逆纹理切
步骤2/8 点击查看大图
牛肉里调入盐，白胡椒粉，红薯淀粉，清水，油揉捏上浆
步骤3/8 点击查看大图
泡椒切碎，子姜切丝，蒜末
步骤4/8 点击查看大图
热锅冷油倒入牛肉滑散，盛出
步骤5/8 点击查看大图
锅里留底油炒香泡椒碎和姜丝，蒜末
步骤6/8 点击查看大图
倒入牛肉，调入盐，鸡粉，蚝油，大火翻炒出锅
步骤7/8 点击查看大图
要点：肉新鲜火大油要多点时间掌握好想不好吃都难
最后一步点击查看大图
吃上一口就刺激味蕾，拌饭和作为面条的浇头超绝

小贴士

炒牛肉，可以油多一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-17 · 重庆

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